Bollos de Chorizo.
Este martes, en Oviedo hemos celebrado el tradicional "Día de Bollu". Toda la ciudad se lanza a la calle pertrechada con los tradicionales "bollos preñaos" y la botellita de vino. Una fiesta tradicional, de las de toda la vida. Los bollos preñaos son unos bollos de pan rellenos de chorizo, típicos de Asturias. Aquí vamos a preparar la receta de mi abuela. Ingredientes sencillos, económicos y un resultado genial.
INGREDIENTES para unos Bollos de Chorizo:
Como veis la receta es sencilla, sin truco. Una comida campestre o un aperitivo ideal. Unos bollos tiernos, esponjosos y llenos de sabor.
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| Bollos de Chorizo. |
INGREDIENTES para unos Bollos de Chorizo:
- 400 gr de harina de fuerza.
- 200 ml de agua templada.
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
- 25 gr de levadura fresca de panadería.
- 1 huevo.
- Una cucharadita de sal.
- Chorizo.
- Una pizca de leche.
- Disolvemos la levadura en en agua tibia..
- Incorporamos el aceite de oliva y el huevo y lo mezclamos..
- Añadimos la harina y la sal. Mezclamos.
- Amasamos durante quince minutos hasta formar una masa en forma de bola.
- Tapamos con un paño y dejamos levar una hora (hasta que doble su volumen).
- Dividimos la masa en porciones de 80 gramos. Ponemos en el centro un trozo de chorizo y lo cerramos dándole forma de bollo.
- Los tapamos de nuevo con un paño y dejamos reposar otra hora (vuelven a crecer).
- Precalentamos el horno a 200ºC y pincelamos los bollos con un poco de leche.
- Horneamos a 200ºC con calor arriba y abajo unos 15 minutos, hasta que estén dorados y ya tenemos listos nuestros "Bollos Preñaos".
Como veis la receta es sencilla, sin truco. Una comida campestre o un aperitivo ideal. Unos bollos tiernos, esponjosos y llenos de sabor.
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