INGREDIENTES

• 10 muslos de pollo
• 100g de harina
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de pimentón
• 1 huevo
• Un poco de leche
• Sal y pimienta
• Aceite para freír

PREPARACIÓN

PASO 1

Mezclar en un plato hondo harina, sal, pimienta, ajo en polvo, orégano y pimentón. En otro plato hondo romper el huevo y batir con un poco de leche.

PASO 2

Pasar los muslos de pollo por el empanado, a continuación por el huevo batido y volver a pasar una segunda vez por el empanado.

PASO 3

Calentar el aceite para freír a 160°C y freír los muslos entre 10 y 12 minutos.

PASO 4

Dejar reposar los muslos en un plato con papel absorbente para que suelten un poco de aceite.

Receta de Bomba helada con salsa de frambuesa

Delicioso postre de Karlos Arguiñano de bomba helada con salsa de lo que le quieras echar.

Ingredientes

• -Para seis personas:
• 300 gr. de queso de untar
• 2 yogures
• 6 cucharadas de azúcar
• 1/4 l. de nata
• 200 gr. de chocolate de cobertura
• 50 gr. de mantequilla
• 
  

Elaboración:

Sirve dentro de cada molde un poco de la crema, coloca el cilindro de acetato en el centro y sigue rellenando alrededor del cilindro.  Cubre con un poco más de crema e introduce en el congelador durante 2-3 horas hasta que se congelen. Retira los moldes del congelador, desmolda y napalos con el chocolate. Adorna cada plato a vuestro gusto.

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Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres/201109/bomba-helada-salsa-frambuesa-11334.html#ixzz3T5ZH2UQr

Receta de Polos de chocolate

Polo fácil y refrescante de verano, que hará las delicias de los peques y de los más grandes.

Ingredientes

• 200 ml de helado de chocolate bajo en calorías
• 50 ml de leche desnatada 
• 1 cucharadita de cacao en polvo

Elaboración:

Coloca el helado en un bol. Añade la leche y el cacao.
Mezcla con una varilla manual hasta que los ingredientes queden perfectamente integrados.

Rellena los moldes de polo con la mezcla, tápalos e introdúcelos en el congelador hasta que endurezcan.

Cuando los vayas a comer, sácalos del congelador con un ratito de antelación para que se puedan desmoldar.

Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres/201108/polos-chocolate-10496.html#ixzz3T5YXePdc

Tarta de galleta y crema de chocolate blanco

Tarta de galleta y crema de chocolate blanco

Receta sacada de:http://www.misthermorecetas.com/2011/09/23/tarta-de-galleta-y-crema-de-chocolate-blanco/

Comensales: 4 Personas     Tiempo de preparación: 40 Minutos

Ingredientes:

• 150 gr. de chocolate blanco
• 250 gr. de leche entera o semidesnatada
• 250 gr. de nata líquida para montar (35% m.g.)
• 100 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
• 1 sobre de cuajada
• galletas
• Nocilla o Nutella
• Para decorar: sirope de caramelo o de chocolate

Preparación:

1. Calentamos la leche y le incorporamos el chocolate en trocitos para que se derrita, se les aparta del fuego y se incorpora la nata, el queso y el sobre de cuajada y se bate hasta obtener una crema homogénea, mientras la tenemos a fuego suave.
2. Dejamos que temple un poco mientras preparamos las galletas: las untamos con Nocilla o Nutella (sólo un lado).
3. Colocamos las galletas en la base del molde (la parte sin Nocilla sobre la base), echamos la mitad de la crema de chocolate blanco con mucho cuidado. Colocamos otra capa de galletas encima de esta crema (la parte con Nocilla arriba) y vertemos encima el resto de la crema, muy despacio. Para terminar colocamos la última capa de galletas, con la parte sin Nocilla arriba.
4. Dejamos que enfríe y metemos al frigorífico para que cuaje completamente (mínimo cuatro horas).
5. La decoramos con sirope de caramelo o de chocolate.
6. También podemos acompañarla con unas fresas o frambuesas.

Solomillos al Pedro Ximénez

Solomillos al Pedro Ximénez

Hoy vamos a preparar otra receta sencilla: Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez. La carne de cerdo blanco va muy bien con este vino dulce, tipo moscatel, y con esta receta conseguimos una carne tierna, sabrosa y ligada con una salsa espesa y llena de sabor.

INGREDIENTES para unos Solomillos al Pedro Ximénez:

• 1 solomillo de cerdo.
• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• 2 dientes de ajo.
• Un vasito de Pedro Ximénez.
• Aceite de oliva
• Laurel
• Sal

RECETA para unos Solomillos al Pedro Ximénez: 

1. Cortamos el solomillo en medallones gruesos y los salamos.
2. Calentamos un chorro abundante de aceite de oliva en el fondo de una cazuela. Cuando esté bien caliente doramos en él nuestros medallones de solomillo. Retiramos y reservamos.
3. En el mismo aceite pochamos, la cebolla picada jonto con la zanahoria y el ajo laminados.
4. Cuando las verduras estén bien doradas añadimos los solomillos e incorporamos la hoja de laurel. Salamos al gusto y añadimos el vasito de Pedro Ximénez y otro vasito de agua.
5. Dejamos cocer todo junto durante 30 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa ya se halla espesado un poco y ya tenemos listos nuestros medallones de solomillo al Pedro Ximénez.

Como veis la receta no tiene truco, se prepara con pocos ingredientes y tiene pocos pasos y además muy fáciles. Para acompañar a la carne unas patatas en puré o fritas le van de miedo. Solomillos al Pedro Ximenez un plato de carne lleno de sabor que se prepara en un periquete y da un resultado genial

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            COMIDAS PARA ESTA NAVIDAD          

Como plato de pescado la tradición se impone, prepararemos una magnífica merluza a la cazuela, una receta de lo más clásico y muy apropiada, porque la buena merluza dificilmente alcanza los precios astronómicos de otros pescados típicos de estas fechas.
INGREDIENTES para una Merluza a la Cazuela:

• 4 rodajas de merluza.
• 2 espárragos en conserva.
• 200 gramos de almejas.
• Una cucharadita de harina.
• Una cucharadita de perejil picado. 
• 50 gramos de guisantes.
• 4 dientes de ajo.
• Un vaso de caldo de pescado.
•  Un vaso de caldo vino blanco.
• Aceite de oliva.
• Sal.

RECETA para una Merluza a la Cazuela:

1. Picamos finitos los ajos y los doramos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. 
2. Una vez empiece el ajo a dorar añadimos la harina, removemos durante un minuto. Añadimos el vino, el perejil picado y el caldo de pescado. Dejamos cocer cinco minutos más.
3. Incorporamos las rodajas de merluza a la cazuela, las dejamos cocer un par de minutos  y agregamos las almejas, los guisantes y los espárragos. Salamos al gusto. Dejamos a fuego medio durante otros cinco minuto.
4. Cuando las almejas estén abiertas y la merluza en su punto retiramos del fuego y servimos. 

Esta merluza hay que servirla rápido, directo del fuego a la mesa. Si se deja reposar pierde la gracia. Como veis la receta es muy fácil, no hay disculpa para no animarse a prepararla.

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Vamos con la carne, esta vez nos hemos decantado por unos muslos de pavo al horno, le daremos un toque especiado y picantito muy especial, nuestros comensales quedarán impresionados. Una receta sencilla y original pero que al estar basada en la carne de pavo no le pierde la cara a la tradición.
INGREDIENTES para una Zanca de Pavo al Horno:

• Una zanca de pavo (zanca y contrazanca)
• 30 cl de salsa de soja.
• 50 cl de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de pimentón de la vera.
• 1 cucharadita de perejil picado.
• Sal.

RECETA para una Zanca de Pavo al Horno:

1. Salamos las zancas de pavo. Las frotamos para que cojan bien la sal y las colocamos en una fuente para horno. 
2. Mezclamos el aceite con la salsa de soja. Removemos, incorporamos el pimentón y el perejil. Mezclamos bien.  
3. Untamos los muslos de pavo con nuestra mezcla, metemos la bandeja al horno a a 180º C durante 40 minutos y ya tenemos listas nuestras zancas de pavo asadas.

Como veis la receta es sencillísima. Usamos una carne económica y baja en grasas, la preparamos de una forma sencilla y además nos sale muy rica. Con una zanca de pavo tenemos más que de sobra si somos dos personas. La podemos acompañar de unas patatas horneadas en la salsa del asado y así completarémos un plato de 10.

Bollos de Chorizo.

Bollos de Chorizo.

Este martes, en Oviedo hemos celebrado el tradicional "Día de Bollu". Toda la ciudad se lanza a la calle pertrechada con los tradicionales "bollos preñaos" y la botellita de vino. Una fiesta tradicional, de las de toda la vida. Los bollos preñaos son unos bollos de pan rellenos de chorizo, típicos de Asturias. Aquí vamos a preparar la receta de mi abuela. Ingredientes sencillos, económicos y un resultado genial.

Bollos de Chorizo.

INGREDIENTES para unos Bollos de Chorizo:

• 400 gr de harina de fuerza.
• 200 ml de agua templada.
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
• 25 gr de levadura fresca de panadería.
• 1 huevo.
• Una cucharadita de sal.
• Chorizo.
• Una pizca de leche.

RECETA para unos Bollos de Chorizo:

1. Disolvemos la levadura en en agua tibia..
2. Incorporamos el aceite de oliva y el huevo y lo mezclamos..
3. Añadimos la harina y la sal. Mezclamos.
4. Amasamos durante quince minutos hasta formar una masa en forma de bola.
5. Tapamos con un paño y dejamos levar una hora (hasta que doble su volumen).
6. Dividimos la masa en porciones de 80 gramos. Ponemos en el centro un trozo de chorizo y lo cerramos dándole forma de bollo.
7. Los tapamos de nuevo con un paño y dejamos reposar otra hora (vuelven a crecer).
8. Precalentamos el horno a 200ºC y pincelamos los bollos con un poco de leche.
9. Horneamos a 200ºC con calor arriba y abajo unos 15 minutos, hasta que estén dorados y ya tenemos listos nuestros "Bollos Preñaos".

Como veis la receta es sencilla, sin truco. Una comida campestre o un aperitivo ideal. Unos bollos tiernos, esponjosos y llenos de sabor.

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